For english, scroll down.

Havregrynen var slut i burken. Vad gör vi då? Löser problemet såklart! Morgonens gröt blev istället en len kokosgröt som påminner oss om mannagrynsgröt. Väldigt gott, och kommer garanterat byta plats med havregryn i kastrullen fler gånger!

Len kokosgröt

2 portioner

  • ¾ dl kokosmjöl
  • 2 msk riven kokos
  • ¾ mandelmjöl
  • 2 msk hampafrön
  • 1 msk chiafrön
  • en näve quinoapuffar (kan uteslutas)
  • 2 msk havreprotein (vi använder från Helhetshälsa)
  • 3 msk kokosmjölk
  • 4 dl vatten
  • en nypa salt

Koka upp allting och låt småkoka under omrörning några minuter tills det tjocknar. Toppa med frukt, när, hackade nötter, mortlad kardemumma, mynta och skummad havremjölk.

Så gott med ljummen skummad mjölk till! 

In english

Smooth coconut porridge

The jar with oats was empty the other morning. What did we do then? Solved the problem of course! The morning porridge instead became a smooth coconut porridge that reminds us of semolina porridge. Very good, and will definitely change place with oatmeal more times!

2 servings

  • 0,3 cup coconut flour
  • 2 tbsp shredded coconut
  • 0,3 cup almond flour
  • 2 tbsp hemp seeds
  • 1 tbsp chia seeds
  • a handful of quinoa puffs (can be excluded)
  • 2 tbsp oat protein
  • 3 tbsp coconut milk
  • 1,7 cups water
  • a pinch of salt

Bring everything to a boil and simmer, stirring, for a few minutes until it thickens. Top with fruit, berries, chopped nuts, ground cardamom, mint and skimmed oat milk.