For english, scroll down.

Semla i all ära. Men nu görs det tvister av alla möjliga slag. Vi tycker kokostoppar är väldigt gott, och i semmeltider, ja då blir det med smak av semla! Bergsmänniskor som vi är tycker vi om att göra toppar och berg. Och vad passar inte bättre än en mumsbit med semmelsmak? Och att sätta färg på vardagen med rödbeta är ju vår melodi sen länge. Superenkla, frasiga och oemotståndligt goda små berg med rödbetssmak!

Semmeltoppar

13-15 små toppar
1 ½ dl rostade mandlar
2 dl riven kokos
½ dl kokossocker eller annat socker
1 msk majsstärkelse
en nypa salt
½ tsk malen eller stött kardemumma
2 msk kokosolja
½ dl kikärtsspad

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda torra ingredienser i en bunke. Smält kokosolja. Blanda sedan ihop allt. Forma till små semmeltopparberg och placera ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 8-9 minuter. Låt svalna.

Rödbetsberg

13-15 små berg
2 dl riven kokos
½ dl kokossocker eller annat socker
1 msk majsstärkelse
en nypa salt
en näve rostade hasselnötter, hackade
1 msk kokosolja
2 msk veganskt smör
½ dl kikärtsspad
2 msk rödbetsjuice

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda torra ingredienser i en bunke. Smält kokosolja och smör. Blanda sedan ihop allt. Forma till små kokosberg och placera ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 8-9 minuter. Låt svalna.

Perfekt som fikamumsbitar!

Vegan, glutenfree, and so simple small peaks and mountains. Perfect as treats or on you ourdoor activity!

Cardamom peaks

13-15 small peaks
1 ½ dl roasted almonds
2 dl grated coconut
½ dl coconut sugar or other sugar
1 tbsp cornstarch
a pinch of salt
½ tsp grounded cardamom
2 tbsp coconut oil
½ dl aquafaba

Set the oven to 200 degrees. Mix dry ingredients in a bowl. Melt coconut oil. Then mix it all up. Shape into small peaks and place on a sheet of baking paper on a tray. Bake in the oven for about 8-9 minutes.

Beet mountains

13-15 small mountains
2 dl grated coconut
½ dl coconut sugar or other sugar
1 tbsp cornstarch
a pinch of salt
a handful of roasted hazelnuts, chopped
1 tbsp coconut oil
2 tbsp vegan butter
½ dl aquafaba

2 tbsp beetroot juice
Set the oven to 200 degrees celsius. Mix dry ingredients in a bowl. Melt coconut oil and butter. Then mix it all up. Shape into small coconut mountains and place on a sheet of baking paper on a tray. Bake in the oven for about 8-9 minutes.